IL NOSTRO MENU

un viaggio culinario attraverso le tradizioni di Ferrara e oltre

ANTIPASTI

Degustazione di formaggi

con composte di frutta e agrodolce
€ 12,00

Tagliere Emiliano

con pinzini fatti in casa
€ 14,00

Fiocchetto di Culatello

con squaquerone DOP, fichi caramellati e pinzini fatti in casa
€ 13,00

Gran tagliere dell'Oste

Salumi, formaggi e pinzini
€ 25,00

Polpo e patate tiepidi

al profumo di menta e salsa aioli
€ 16,00

Flan di funghi cardoncelli

con fonduta di caprino
€ 10,00

Tartare di filetto di manzo

con grattugiata di uovo marinato, polvere di cappero, petali di cipolla e senape al miele
€ 15,00

Baccalà mantecato

con tartufo nero, pane di segale e burro aromatizzato
€ 14,00

Insalatina di mela verde

con noci, melograno, indivia con petto d'anatra e Grana Padano
€ 14,00

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Tagliatelle al ragù ferrarese

€ 10,00

Cappelletti ferraresi

in brodo di cappone nostrano
€ 13,00

Pappardella integrale prosciutto e piselli

"a modo nostro" con scagliette di Grana Padano 36 mesi
€ 13,00

Cappellacci di zucca

al ragù o burro e salvia
€ 13,00

Tagliatelle al ragù bianco

di petto d'anatra al coltello con zeste all'arancia
€ 13,00

LA TRADIZIONE... E OLTRE!

Cappellacci di zucca

con vellutata al parmigiano, guanciale croccante e gocce di aceto balsamico
€ 13,00

Pasticcio ferrarese

chiuso in pasta semi-dolce con tartufo nero
€ 14,00

Cappelletti cacio e pepe

€ 14,00

Lasagnetta

con besciamella allo zafferano e asparagi
€ 13,00

Passatelli

con fiori di zucca croccanti e bottarga di muggine
€ 15,00

Spaghettino alla chitarra

in crema di pomodori gialli, stracciatella si cufala, crudo di gambero rosso e granella di pistacchi
€ 16,50

SECONDI PIATTI

Arrosto dell'Oste

€ 14,00

Caesar salad

con petto di pollo alla griglia, scaglie di grana e croutons di pane
€ 14,00

Filetto di maialino bardato

al lardo di colonnata
€ 17,00

Costolette di agnello scottadito

con millefoglie di patate al rosmarino
€ 18,00

Filetto di manzo alla griglia

con sale dolce di Cervia
€ 23,00

Tagliata di filetto di manzo

con salsa chimichurri e scaglie di formaggio di fossa
€ 26,00

Trancio di salmone alla piastra

con insalatina di finocchi e arance con polvere di olive nere
€ 18,00

Salama da sugo

con purè di patate
€ 15,00

CONTORNI

Patate al forno

€ 5,00

Insalata mista

€ 5,00

Verdure alla griglia

€ 6,00

Scarola ripassata

€ 6,00

Vino 1/2 litro

€ 6,00

Vino 1 litro

€ 12,00

Acqua 75 cl

€ 2,00

Caffè

€ 2,00

Amari e distillati

€ 3,50 / € 5,00

Coperto

€ 2,50
GLUTEN FREE
DOLCI
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